Главная > Переработка урожая > Кетчуп из смородины

Кетчуп из смородины

ягоды красной смородины

Ягоды красной смородины

Соусы – очень вкусная вещь, это прекрасное дополнение к блюдам. Но, оказывается, бывает не только томатный кетчуп, но еще и кетчуп из смородины…

уход за красной смородиной

Уход за красной смородиной

Фрукты  играют в жизни и здровье человека  огромную роль. Они являются естественным источником витаминов и питательных веществ. Однако зимой свежие фрукты и овощи – удовольствие затратное, поэтому испокон веков летние блага старались превратить в продукты длительного хранения. Красная смородина является любимой всеми ягодой. Тем более, что уход за ней не отличается особой требовательностью. Более того, красная смородина может давать более богатый урожай, нежели черная смородина. По словам специалистов, красной смородине необходимо отвести около десятой части всей земли, приспособленной под ягодные культуры.

уход за землей

Уход за землей

При выращивании красной смородины необходимо знать, что эта культура любит открытые и прекрасно освещенные места, рыхлые почвы. Ей совсем не подойдет почва, которая долго не сохнет весной. Оптимальнее всего посадить кусты смородины на невысоких грядках. Перед тем  как посадить кусты, необходимо перекопать землю на длину 40 сантиметров. Необходимая яма для посадки – 60 сантиметров. Перед посадкой также необходимо проверить саженцы, удалить все почки, находящиеся между корнями и на стволике.

красная смородина в банке

Красная смородина в банке

Ветви красной смородины нужно обновлять каждые семь-восемь лет. Обрезать ветви стоит либо поздней осенью, либо ранней весной. Срезы, у которых оказался большой диаметр, необходимо обработать садовым варом. Обрезать нужно те ветви, которые мешают другим или растут слишком низко. Побеги стоит укоротить до пяти-семи сантиметров. Если вы хотите, чтобы ваш куст красной смородины хорошо плодоносил на протяжении пятнадцати лет, необходимо каждый год вносить минеральные, а также органические удобрения под куст. Так, отлично подойдет сернистый калий, суперфосфат, компост. Вообще, красная смородина совсем не нуждается в поливе, но в особенно засушливые периоды ее необходимо поддерживает оптимальный уровень влаги. Смородину можно одновременно поливать и подкармливать. Стоит помнить при поливке, что ветви лучше не обрызгивать.

кетчуп из красной смородины

Кетчуп из красной смородины

Кетчуп из смородины необычайно вкусный. Готовить его не сложно.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 килограмма красной смородины
  • 1 килограмм сахарного песка
  • 1 столовая ложка уксуса
  • 1 столовая ложка молотой корицы
  • 2 чайной ложки молотой гвоздики
  • 1 чайная ложка черного и душистого перца

Приготовление

Сначала необходимо очистить красную смородину и положить ее в эмалированную кастрюлю, помяв немного толкушкой. Добавить в нее уксус, сахар, гвоздику, перец, корицу. Затем необходимо варить и постоянно помешивать, снимая регулярно образовавшуюся пенку. Варка занимает около 20 минут. Готовую смесь нужно разлить по банкам и хорошо закупорить.

Похожие статьи:

  1. Красная смородина: выращивание и урожай

Метки: , ,

Комментирование закрыто.